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Antipasti
| Polenta Taragna Morbida con Soppressa, lardo al pepe e Gongorzola dolce | |
| Parmigiana di Melanzane su Fonduta di Reggiano e Pancetta croccante |
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| Prosciutto crudo di Parma 24 mesi con la nostra Giardiniera di Verdure | |
| Tagliere di Salumi misti della Lessinia con la nostra Giardiniera di Verdure | |
Salumi e Formaggi misti della Lessinia con Giardiniera di Verdure e Mostarde (consigliato per 2 persone) | |
| Tartara di Scottona, uovo e salsa “caccia e pepe” |
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Crema di Fagioli e Cozze Sashimi di Salmone con Zenzero maritato e salsa Ponzu Polpo arrostito con crema di patate, pomodoro confit e olive nere Taggiasche Tartare del pescato del Giorno |
Primi
Lasagna di Stagione della Locanda |
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Gnocchi al Ragù Bianco di Vitella e Rosmarino con scamorzza affumicata |
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Bigoli al Torchio della casa al Ragù d’Anatra e scorzetta d’arancia |
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Risotto alla zucca, Taleggio e aceto Balsamico (min 2 persone) |
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Tagliatelle di Pasta Fresca al Tartufo nero e Porcini |
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Tortelloni di Pasta fresca con Baccalà mantecato in salsa Pil Pil |
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Tagliolini di Pasta fresca al Nero di seppia con Calamari e Bottarga di Tonno |
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Linguine alla Polpa di Granchio, Lime e Peperoncino |
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Secondi
Selezione di Formaggi Veronesi con Mostarde |
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Guancia di Manzo al Vino Amarone su crema di patate |
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Costata di Manzo della Locanda 500-700g |
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Costolette d’Agnello cotte a bassa temperatura in crosta di Mandorle con Indivia brasata e salsa di fondo di cottura al profumo di menta |
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Baccalà alla Vicentina con Polenta Taragna |
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Gran Fritto mito di Pesce e Verdure “Veio Fritolin” |
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Pescato del Giorno con Verdure Grigliata Mista di Mare della Locanda ContorniVerdure miste alla griglia e al forno Patate della Locanda al forno Insalata Mista
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DOLCI
Tiramisù della Locanda | €
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Torta Tiepida cioccolato, Rum e Pere con Salsa alla cannella | |
Sformatino di Cioccolato Fondente, gelato al Pistacchio e coulis di frutti di bosco | |
Cremè Brulé al Frutto dela Passione | |
La nostra Sbrisolona con Crema Vaniglia e grappa di Amarone | |
Sorbetto del Giorno |